Herramienta de cocina alemana, de plástico con púas y rodillos, que se usa para perforar masas (como masa quebrada o pizza) creando pequeños agujeros ("stippen") para evitar que se inflen durante la cocción, asegurando una base uniforme y crujiente, siendo esencial en panaderías y cocinas profesionales para masas finas y bases de tarta.
